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小春日和の続くきょうこの頃、
みなさまいかがお過ごしでいらっしゃいますか。

KC3X02480001.jpg  






  
  小料理屋「よし江」の淑江でございます。
  たいへんごぶさたいたしております。




秋も深まってまいりますと、
お部屋の中で、あたたかいお茶とお菓子をいただきながら、
ゆっくりとした時間を過ごしたいと思うことがございます。

今日はそんなひとときにぴったりな、
小さくてかわいらしい焼き菓子を作ってまいります。
お時間のある方は、どうぞご覧になってくださいませ。


KC3X02490001.jpg  
  先日、お店で薔薇の形のマドレーヌ型を購入いたしました。
  シリコンで出来ております。
  はさみでキッチンのオーブンにあわせてカットすることが可能です。
  
  


  
  今回は画像の左下の、1シートに15個焼ける型を使用します。



                      
KC3X02500001.jpg  さあ、お菓子作りにつきものの、計量でございます。
  
  このデジタル量りは、計量するそばから目盛りをゼロにして、
  あとからどんどん足して量れてとても便利ですが、
  途中で間違えたときに引くことが出来ません。
  ですので少しずつ足していくようにいたしましょう。

  粉類はすべて合わせて一緒に2回ふるっておきます。




KC3X02510001.jpg  さあ、生地が出来上がりました。  
  ココアパウダーを入れた、チョコレート味でございます。
  
  







KC3X02530001.jpg  
  ボウルや泡立て器に残った生地を、しっかりはらって、
  絞り出し袋に入れました。

  100円均一で見つけた絞り出し袋に入れましたが、
  もし無ければ、まちなしのジップロックで代用も出来ます。



KC3X02540001.jpg  
 それでは、これから絞り出してまいります。 

 これも100円均一で購入したカードでしごきながら、
 袋にのこらないように型に入れてまいります。

 プレーンと、チョコレートの生地でございます。




KC3X02550001.jpg 
  円形の皿に合うように、
  シリコン型をカットしております。


  さあ、それでは、180℃に余熱したオーブンで、
  まずは10分、
  様子を見てまいりましょう。




KC3X02570001.jpg  
  焼けました!

  
  プレーンのほうが薔薇ひとつ分生地が多かったので、
  うしろにふくらんだ分がついてしまいましたが、
  花弁はきれいに出ていると思います。





KC3X02560001.jpg  小料理屋「よし江」では、11月のあいだ、
  ランチデザートにこちらのマドレーヌ(プレーン/チョコ)の
  どちらかひとつをおつけいたします。

  お持ち帰りも出来ますので、
  どうぞお気軽にお声をおかけくださいませ。

  みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げます。  








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