「よし江」通信

みなさまこんにちは。
小料理屋「よし江」の淑江でございます。

いつも娘のグルコがお世話になっております。


すっかり寒くなってまいりましたが、みなさまお変わりなくお元気でいらっしゃることと存じます。

小料理屋「よし江」は、
秋季限定で、森の奥の沼のほとりでカフェを開かせていただいておりました。
立冬の便りを聞き、森にもちらほら雪の舞う朝がございます。
カフェにいらっしゃるみなさまが遭難することのないよう、
この度、店じまいをさせていただくこととなりました。


　ご来店まことにありがとうございました。


秋の間のご愛顧を感謝いたしまして、
これまでカフェでご提供してまいりましたお菓子を、
ほんの一部ではございますが、ご紹介をさせていただきます。


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　プリンでございます。

　ほろ苦いカラメルソースがたっぷり入ってございます。

こちらは幼稚園生のみなさまにたいへんご好評をいただきました。

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　　シフォンケーキでございます。


　あまりふくらまず、申し訳ない仕上がりでした。

シフォンケーキはスー様のお作りになったものが最高でございます。
来秋はお店に置いていただけますよう、お願いしようと思っております。

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　パウンドケーキでございます。

校内のカフェでご提供するものなので、洋酒を入れずに作っておりましたが、
生徒のみなさまから「お酒を入れないパウンドケーキなんて！」とたいへんお叱りをいただきました。
それ以降はラム酒、ブランデーなど、日によって種類を変え、たくさん入れております。

ちなみに、写真のケーキにはコアントローがたっぷり入ってございます。
中に入れたドライフルーツは、あんず、りんご、いちご、ドレンチェリー、オレンジピール。
ナッツは胡桃でございます。
ほんのりオレンジの香りのする、しっとりした生地でございます。


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今後はまた学食でおうどんとおにぎりのセットをご提供してまいります。

また今月いっぱいは、感謝月間といたしまして、やきそばフェアを開催いたします。
ちょっと甘めのソースやきそばに、紅生姜、かつおぶし。
さらに、青海苔ではなく、ふつうのお海苔をちぎってのせているのが淑江風でございます。
お好みで目玉焼きのトッピングもいたします。
黄身の固さはどうぞお好みをお申し付けくださいませ。

　　

みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げます。 淑江